Kapustu uvaříme ve slané vodě se špetkou kmínu a tymiánu (vaříme bez pokličky). Uvařenou kapustu po vychladnutí nakrájíme na malé kousky. Ovesné vločky namočíme na 5 minut do vody, pak je osolíme, krátce povaříme a necháme vychladnout. Přidáme nakrájenou kapustu, nahrubo nastrouhanou uvařenou uzenou krkovici, prolisovaný česnek a vejce. Směs dobře promícháme a ochutíme solí a drceným koriandrem. Lžící tvoříme ze směsi karbanátky, obalíme je ve strouhance a z obou starn usmažíme v rozpáleném oleji. Kapustové karbanátky podáváme s brambory.