Kapustový mozeček

Očištěnou, spařenou a poté ve slané vodě uvařenou kapustu jemně nasekáme nebo semeleme. V kastróle na osmaženém tuku ze šunky osmažíme do růžova nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme kapustu, osolíme, opepříme a smažíme 4 až 5 minut. Pak přidáme vejce a smažíme ještě tak dlouho až ztuhnou. Hotové jídlo dáme na mísu, posypeme je sekanou šunkou, ozdobíme petrželkou a horké podáváme. Jako příloha se hodí chléb.