Kapustu uvaříme do měkka a umeleme ji na masovém strojku. Přidáme na kostičky nakrájený salám, osolíme a zahustíme strouhankou. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Dáme do zapékací nádoby vymazané olejem. Posypeme strouhaným sýrem a v mírnější troubě pečeme do růžova.