Karamelový ovocný koláč

Ovoce nakrájíme na měsíčky a pokapeme citrónovou šťávou. Těstem vyložíme dno i boky koláčové formy. Těsto několikrát přepíchneme párátkem a posypeme piškotami. Upečeme.
125 ml vody a 75 g cukru vaříme do rozpuštění, do sirupu vložíme ovoce a dusíme 2 minuty. Pak ovoce vyjmeme a do sirupu přidáme zbylý cukr a vaříme do světlohněda. Ovoce uložíme na těsto, pokapeme sirupem a ozdobíme mátou.