Kardinálovy řezy podle Monky

Z bílků a 100g cukru ušleháme pevný sníh.
Celé vejce, žloutky a cukr šleháme do pěny a zlehka vmícháme mouku.
Jeden cukrářský sáček naplníme sněhem, druhý piškotovým těstem. Na plech vyložený papírem na pečení stříkáme nejdřív ze sněhu 5 pruhů po celé délce plechu asi 2 cm od sebe. Vynecháme větší mezeru a totéž uděláme na druhé půlce plechu.
Vezmeme sáček s piškotovým těstem a nastříkáme je do mezer mezi sníh. Těsto je řidší, rozlije se do sněhu.
Pečeme při 170 stupních aso 10 - 15 minut podle trouby.
Vychladlé pásy obrátíme i s papírem a papír sloupneme.
Oba pásy potřeme marmeládou (jahodová třeba ), jeden z horní a druhý ze spodní strany. Na spodní díl naneseme ušlehanou šlehačku a přiklopíme horním dílem.
Přeji dobrou chuť.
Moučník vypadá složitě, ale moc není, a výsledek stojí za to!!!