Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, postupně zašleháme 3 lžíce kávuy, mouku s kypřícím práškem a nakonec tuhý sníh z bílků.
Na vymazaný a moukou vysypaný plech těsto vylijeme a pečeme 20 minut při 180 stupních. Necháme vychladnout.
Z mléka, mouky a žloutku uvaříme hustý pudink, který vychladíme a smícháme s vyšlehaným máslem, do kterého zašleháme cukr, mletou kávu a ořechy.
Rum a zbylou kávu smícháme a pokapeme piškotu. Potřeme ji 2/3 krému, nakrájíme na kostky a zbylým krémem ozdobíme každou kostku.