Koka řezy

Ve šlehači ušleháme vejce a cukr do husté pěny, přidáme olej a rozpuštěné máslo, vlažné mléko, polohrubou mouku, prášek do pečiva a hladké těsto nalijeme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech, nebo si plech pokryjeme pečícím papírem. Pečeme zvolna při teplotě 200 °C asi 25 minut. Špejlí zkoušíme, jestli těsto nelepí.



Upečený korpus necháme na plechu pod utěrkou vychladnout. Mezitím si připravíme krém. Nejdříve si svaříme mléko se škrobovou moučkou nebo s pudinkovým práškem a vanilkovým cukrem a necháme prochladnout.



Máslo utřeme s cukrem a po lžících přidáváme vychladlou škrobovou kašičku nebo pudink. Vzniklý krém si rozdělíme na polovinu a první půlkou krému potřeme upečený korpus. Poklademe koka sušenkami a pokapeme rumem. Pokračujeme druhou polovinou krému.



Nakonec zalijeme čokoládovou polevou, nebo jen ozdobíme cik cak čokoládovými čárkami. Koka řezy ještě povrchu posypeme strouhaným kokosem.