Kokosová buchta s minerálkou

Do mísy dáme polohrubou mouku, cukr, strouhaný kokos a smícháme, přidáme olej a celá vajíčka. Postupně zamícháváme minerální vodu s bublinkami (nejlépe kofolou) až je těsto vláčné. Nakonec zamícháme prášek do pečiva. Strouhaný koks lze nahradit půl na půl kakao, ořechy. Pečeme asi 20 minut v el. troutě na na 180 - 200 stupňů (záleží jak peče trouba). Po upečení pocukrujeme, ale lze dát taky nějakou polevu (dle Vaší fantazie). Může se taky poklást ovoce a zalít pudinkem. V případě nouze můžete ubírat i vajíčka (už jsem dělala ze 2 a nic se nestalo).