Kokosové oplatkové řezy

Z bílků ušleháme tuhý sníh, nasypat moučkový cukr (250 g) a vanilkový a dobře přešlehat. Přidat kokos, pol. mouku a prášek do peč. a zlehka promíchat. Těsto rozetřít na plech vyložený oplatkami (boky potřít tukem) a péct ve střední troubě. Nechat vychladnout, potřít náplní a posypat postrouhanou čokoládou. NÁPLŇ: Ze žloutků, 7 lžic cukru, mléka a hrubé mouky uvařit za stálého míchání nad parou hustou kaši, kterou po vychladnutí přidáváme po troškách do másla umíchaného a 100 g mouč. cukru a kakaem.