Koláč s jablky, mrkví a kokosem

Máslo necháme změknout při pokojové teplotě. Poté dáme mouku, cukr, máslo i vejce do mísy a zpracujeme v těsto. Těsto vyválíme a vložíme na vymazaný plech.

Z jablek odstraníme jádřince a slupky a nastrouháme je. Stejně tak nastrouháme mrkev.

Nastrouhaná jablka s mrkví pokládáme na těsto na plechu, polijeme šťávou z jablek a nakonec posypeme kokosem. (Kdo chce, může i zalít smetanou).

Pečeme v předehřáté troubě při 200°c zhruba 45minut.