Do polohrubé mouky přidáme cukr, změklý tuk, žloutek a vypracujeme těsto, které necháme půl hodiny odležet. Pak je rozválíme, vložíme do tukem vymazané koláčové formy, vytvarujeme vyšší okraj a ve vyhřáté troubě zapečeme. Zapečený koláč zalijeme náplní a při nižší teplotě dopečeme. Náplň: V kysané smetaně rozmícháme vejce, cukr, z bílků ušlehaný sníh a omyté okapané lesní ovoce.