Koláče plněné uzeným masem

V proseté mouce rozemneme změklé máslo, přidáme žloutky, víno, sůl a vypracujeme těsto. V chladničce necháme těsto asi hodinu odležet, pak rozválíme na pomoučeném vále na výšku asi 0,5 cm a obráceným šálkem vykrájíme kolečka. Na polovinu koleček dáme po lžičce náplně, přikryjeme zbylými kolečky a po celém obvodu dobře přimáčkneme k sobě. Znovu vykrojíme stejným šálkem, potřeme bílkem, narovnáme na vymazaný plech a upečeme.
Náplň: maso jemně nasekáme, přidáme jemně nastrouhaný sýr a promícháme se smetanou.