Koláčky plněné džemem nebo jogurtem

Mouku prosejeme, promícháme s kypřícím práškem a oběma cukry. Doprostřed uděláme důlek, dokola rozdrobíme změklé máslo. Do středu dáme mléko a rozbijeme vejce. Propracujeme v hladké těsto, které necháme asi 15 minut odpočinout.
Z těsta vyválíme placku 2,5 cm vysokou a vykrájíme kolečka o průměru asi 5 cm. Kolečka poklademe na plech vyložený pečícím papírem, potřeme podmáslím a zaprášíme lehce moukou. Upečeme v troubě předehřáté na 220 °C dorůžova. To trvá přibližně 20 minut.
Ještě teplé koláčky podélně rozkrojíme. Prochladlé plníme dobrým pikantním džemem, jogurtem nebo zakysanou smetanou.