Koláčky se sardinkami

Sýr nastrouháme najemno a asi dvě třetiny vmícháme do smetany. Mouku promícháme s práškem do pečiva a prosijeme ji na smetanu. Pak přidáme na kousky nakrájené změklé máslo, zaprášíme paprikou a osolíme. Ze všech přísad vypracujeme hladké těsto, které zakryjeme mikrotenovou fólií a necháme v chladničce alespoň 15 minut odležet.

Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky, těsto rozválíme na plát a vykrojíme z něj kolečka, která lehce vtlačíme do formiček. Do koláčků vložíme rajčata, přidáme sardinky a vše posypeme zbylým sýrem. Pečeme v předehřáté troubě při 170 °C asi 15 minut. Hotové ozdobíme čerstvým oregánem, podle chuti dosolíme a podáváme.