Kolduny

Sušené houby namočíme, uvaříme do měkka a umeleme. Na tuku osmahneme cibuli, přidáme k nim umleté houby a důkladně zamícháme. Pak si připravíme z mouky, vejce a žloutků nudlové těsto a tence je vyválíme. Vykrajujeme malá kolečka o průměru 2-3 cm, na jedno kolečko položíme houbovou nádivku, druhým kolečkem přiklopíme. Okraje pevně spojíme. Kolduny nejprve prudce opečeme na sádle, poté je vložíme do vařicí osolené vody a vaříme asi 5 - 7 minut. Před podáním je polijeme rozpuštěným máslem nebo kysanou smetanou. Kolduny jsou rovněž výborným doplňkem či vložkou hověžího čirého vývaru