Žalatinu namočíme dle návodu. Kuličky vína přepůlíme, oddělíme žloutky od bílků. Čokoládu nalámeme na kousky do kovové misky a postavíme nad hrnec s mírně vroucí vodou a rozpustíme.
Zašleháme do ní žloutky. Plátky želatiny vyždímáme a spolu s koňakem také rozpustíme v misce nad vodní lázní.
Bílky ušleháme a vetřeme do čokolády spolu s želatinou a kousky vína. Formu vyložíme fólií na potraviny a po stěnách narovnáme piškoty. Vlijeme čokoládový krém a na něj rozložíme další piškoty. Přikryjeme talířkem a dáme přes noc do lednice.
Před podáváním poprášíme kakaem.