Koprová omáčka s hovězím masem

Očištěné a opláchnuté hovězí maso vložíme do osolené vody se zeleninou a uvaříme. Vzniklý vývar můžeme použít na polévku.

Na tuku osmahneme mouku, zalijeme ji mlékem a vaříme do hladka za stálého míchání. Přidáme smetanu, promícháme, dochutíme citronovou šťávou, osladíme a přidáme nadrobno nakrájený kopr. (Před podáváním omáčku zjemníme máslem.)

Maso nakrájíme na vhodné porce a vložíme do omáčky, aby se prohřálo. Omáčku a maso můžeme podávat s houskovým knedlíkem nebo s vařenými brambory.