Houby nakrájíme na plátky a na másle osmahneme. Osolíme, opepříme, přidáme kmín a krátce podusíme ve vlastní šťávě. Omyté a osušené kotlety naklepeme, na oleji orestujeme, podlijeme vodou a krátce podusíme do vysmahnutí vody. Pak je dáme na talíře a ve výpeku romícháme sójovou omáčku. Na kotlety rozložíme žampióny, polijeme výpekem a podáváme s rýží.