Plátky masa naklepeme. Maso z obou stran osolíme, opepříme a posypeme kořením na mleté maso. Uzené maso pokrájíme na menší kousky, které poté umeleme v masovém mlýnku. K pomletému masu přidáme kysanou smetanu a důkladně promícháme, až vznikne krémová náplň.
Na každý plátek masa dáme dvě lžíce krémové náplně, maso zatočíme do závitku a sepneme párátkem, aby náplň během smažení nevytekla. Pak maso obalíme v trojobalu.
Rozehřejeme olej, vložíme hotové závitky, které smažíme ze všech stran dozlatova.
Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovou oblohou.