Kotlety vypereme, naklepeme, po okrajích nařízneme, osolíme, opepříme. Do hrnce dáme nakrájenou nadrobno cibuli, mezitím si na pánvi krátce opečeme kotlety, do hrnce přidáme 2 bobkové listy, 2 kuličky nového koření, zalijeme vodou a výpekem z kotlet. Přidáme kotlety a sušené houby. Až bude voda téměř vyvařená připravíme si z másla a hladké mouky jíšku. Přidáme ke kotletám a zalijeme opět vodou, necháme povařit a dochutíme. Podáváme s rýží.