Nasekané kotlety mírně naklepeme, okraje nařízneme, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Sušené houby necháme nabobtnat ve vodě a uvaříme je doměkka v osolené vodě s troškou drceného kmínu. Kotlety opečeme po obou stranách na horkém oleji, měkké vyjmeme, do výpeku přidáme nakrájenou cibulku, orestujeme, vložíme přesekané uvařené houby, zalijeme vývarem, přidáme worcester a povaříme. Podle potřeby dochutíme a omáčkou přelijeme kotlety. Kotlety na sušených houbách podáváme s rýží nebo s brambory.