Kotlety naklepeme, u kosti a na okrajích nařízneme, na oleji zprudka dozlatova opečeme. Vyjmeme, na tuk po opékání dáme zpěnit cibuli, zaprášíme mletou paprikou, krátce osmahneme, trochu podlijeme vínem, osolíme, opepříme, přidáme opečené kotlety. Dusíme nejprve ve vlastní šťávě, pak podléváme vínem a vývarem. V polovině dušení přidáme očištěné, na nudličky nakrájené papriky a oloupaná, nakrájená rajčata. Dusíme, dokud není maso měkké. Podáváme s brambory posypanými nasekanou natí.