Kotlety rozdělíme na čtvrtiny. Jednotlivé kousky rozklepeme, osolíme a opepříme. Na rozehřátem oleji kousky masa opečeme po obou stranách. Poté je vyjmeme a uchováme teplé. V kastrolu na olivovém oleji osmahneme měsíčky cibule a plátky česneku s kolečky porku. Vše zalijeme smetanou a 2 minuty povaříme. Omáčku zahustíme škrobem rozmíchaným v troše vody a vložíme do ní kousky masa. Krátce prohřejeme. Kotlety s porkem podáváme s vařenými brambory.