Vepřové kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a vložíme do ohnivzdorné misky vymaštěné částí másla. Zbytkem másla pokryjeme kotlety, misku vložíme do vyhřáté trouby a pomalu za občasného obracení pečeme půl hodiny. Maso nepodléváme. Před podáváním dáme na každou kotletu plátek sýra, vložíme do trouby a necháme tam tak dlouho, než se sýr roztaví. Kotlety se sýrem podáváme s hranolky.