Kotlety v jablečném zelí

Kotlety na okraji nařízněte, lehce naklepejte a osolte, opepřete. Opečte je z obou stran na oleji. Pánev vytřete, dejte nový tuk, zpěňte na něm na měsíčky nakrájené cibule, přidejte podrcený cukr a za stálého míchání ho rozpusťte a nechte ho obalit v cibuli. Pak vmíchejte na osminky nakrájená jablka, zalijte je citronovou štávou, přidejte částečně slité zelí, promíchejte a nasypte do zapékací mísy. Navrch položte kotlety, vložte do předehřáté trouby a pečte asi 20-30 minut. Podáváme s vařenými bramborami.