Postup přípravy receptu Kotlety v pikantním županu:
Vykoštěné kotlety dobře naklepeme, obalíme v hladké mouce a naložíme do těstíčka. To připravíme následovně. Vejce rozšleháme a postupně do něj vmícháme hořčici, sůl, kari, worchester, kečup, vegetu, majoránku a sladkou papriku. Takto obalené kotlety dáme na rozpálený tuk a pečeme po obou stranách. Podáváme s hranolkami či kroketami a se zeleninou.