Opláchnuté a osušené kotlety naklepeme, osolíme, posypeme paprikou a obalíme v mouce, vejcích a ve strouhance.
Na rozehřátém tuku je po obou stranách usmažíme dozlatova.
Potom na ně dáme plátky sýra a na slabém ohni ještě chvíli smažíme, až se sýr začne tavit. Ihned podáváme. Jako přílohu můžeme použít bramborové hranolky nebo krokety.