Královské kotlety s uherákem

Z vepřové pečeně nasekáme silnější kotlety. Nařízneme podélně nožem a do vzniklé kapsy vložíme 2 kolečka uherského salámu, mezi které vložíme plátek sýra. Okraje kotlety sklepneme, případně upevníme párátkem, osolíme, opepříme, opaprikujeme a pečeme zvolna na horkém oleji po obou stranách. Pečené kotlety ozdobíme ušlehanou smetanou, kterou posypeme jemně krájenými nudličkami uherského salámu. Jako příloha jsou vhodné smažené hranolky, opečené brambory a zeleninový salát.