Křehká bábovka

Tuk ušleháme s cukry s vejcem a žloutky do husté pěny. Přidáme polovinu mouky smíchanou s vanilkovým pudinkem, rozkvedlanou šlehačkou a dobře promícháme. Nakonec vmícháme zbylou mouku smíchanou s práškem do pečiva a po částech přidáme pevně ušlehaný sníh.



Těsto rozložíme do vymazané a vysypané formy. Pečeme 50 minut v předehřáté troubě. Vychladlou bábovku vyklopíme. Po rozkrojení ji zabalíme do alobalu, vydrží celý týden křehká a vláčná.