Mouku, cukr, máslo, žloutky a prášek do pečiva zpracujem na těsto. 1/3 těsta dáme do ledničky ztuhnout. Zbylé 2/3 těsta roztlačíme na vymazaný a vysypaný plech. Těsto posypeme nastrouhanými jablky (může být i jiné ovoce - meruňky, broskve), do jablek přidáme trochu skořice a sekaných ořechů. Z bílků ušleháme sníh, do kterého postupně přimícháváme cukr krupici. Sníh dáme na placku s ovocem. Nakonec vše postrouháme těstem, které jsme si dali ztuhnout do lednice, nejlépe na hrubém struhadle. Těsto vytvoří takovou drobenku. Vše dáme do vyhřáté trouby péci.