Krém moka

Želatinu rozpustit v horké kávě a dát vychladit, aby želírovala. Ze žloutku, 50 g cukru a vanilkového cukru ušlehat krém. Vmíchat zchladlou kávu a dát znovu vychladnout. Z bílku ušlehat tuhý sníh a zvlášť ušlehat 200 g smetany. Jakmile začne kávový krém tuhnout, vmíchat do něj nejprve šlehačku a potom sníh z bílku. Krémem naplnit 4 dezertní misky dát vychladit. Ušlehat zbytek smetany, do které postupně přidávat zbylý cukr. Naplnit jí stříkací sáček s hvězdicovou hubičkou. Dezert ozdobit hromádkami šlehačky, kávovými zrny, meduňkou a višní.