Krkonošské zatloukané řízky

Vepřové řízky naklepeme, osolíme a zatlučeme do nich strouhanku. Rozšleháme vejce a řízky v nich obalíme. Na rozpáleném oleji je prudce opečeme, poté přendáme do pekáčku nebo zapékací mísy a zalijeme smetanou. Pečeme asi 30 min. Jako příloha se hodí brambory.