Krkonošský brdlajs

Z brambor, mouky, vajec, tuku a soli vypracujeme vláčné, nelepivé těsto. Vyválíme placku a vykrájíme kolečka o průměru asi 6 centimetrů. Do středu koleček položíme drobně pokrájené maso a kolečka zabalíme jako buchty. Mažeme je rozpuštěným sádlem a skládáme do vymaštěného pekáče. Necháme je ještě odpočinout a upečeme v troubě.