Krkovice na cikánský způsob

Krkovici nakrájíme na plátky. Nastrouháme česnek a potřeme krkovici česnekem. Necháme asi 20 minut odležet. Poté každý plátek masa pomažeme z obou stran hořčicí. Mrkev, petržel a celer oškrábeme, omyjeme a nastrouháme nahrubo na struhadle. Cibule oloupeme, nasekáme najemno. Polovinu zeleniny položíme na dno hrnce, na tuto vrstvu dáme maso a na maso zbytek zeleniny. Přidáme olej a dusíme asi půl hodiny na mírném ohni. Občas podlijeme vývarem. Podáváme s brambory.