Krkovice po cikánsku

Krkovici nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, trochu opepříme. Cibuli nakrájíme na kolečka nebo proužky a špek také nakrájíme na slabé plátky. Vezmeme pekáč (ne moc velký, podle toho, kolik chceme udělat porcí) a dáme první vrstvu cibule, špek, krkovici a maso posypeme červenou paprikou. A zase cibule, špek, maso, červená paprika. Prokládáme, až máme hotovo. Dáme do lednice, nejlépe na dva dny odležet, pak podlijeme vodou a pečeme v troubě, dokud maso není měkké. Krkovice po cikánsku se podává s bramborem.