Žloutky oddělíme opatrně od bílků a dáme je do nádoby zvlášť. Pak k žloutkům přidáme mouku, 200 gramů cukru, Heru a ručně vypracujeme do hladké masy. Poté rukama vytlačíme rovnoměrně na plech - na kraj se doporučuje mít tenčí vrstvu a jakoby ve tvaru vaničky. Pak dáme péct do předem vyhřáté trouby. Mezitím, co se bude péct si z bílků a 3-4 lžic cukru ušleháme hustou a hladkou masu a šleháme, nejlépe el.šlehačem, dokud se nám neupeče zákusek (peče se asi 10-15 minut). Po upečení na korpus poklademe ovoce, oparně pomažeme bílkovocukrovou masou a dáme zapéct do trouby tak, aby masa lehce zhnědla.