V misce vidličkou rozšleháme vodu s bílkem, přidáme mouku, sůl, olej a dobře rozmícháme. Necháme 10 minut postát v klidu.
Necháme rozehřát suchou pánev s nepřilnavým povrchem. Na rozpálenou nalijeme polovinu těsta a krouživými pohyby rozlijeme po celé ploše. Z obou stran krátce opečeme. Stejně připravíme druhou polovinu.
Na ještě teplé placky natřeme sýr, podle chuti můžeme osolit a opepřit, posypeme drobně pokrájeným pórkem, na nudličky nakrájenou šunkou a proužky papriky. Na to položíme omytý list salátu a srolujeme jako amoletu.