Kukuřičný chléb s mrkví

Troubu předehřejte na 200 °C. Formu o rozměrech 20x20 cm vymažte olejem a vložte na 5 minut do trouby. Mezitím ve velké míse smíchejte kukuřičnou mouku s polohrubou, kypřicím práškem, jedlou sodou, cukrem a se solí. Opatrně smíchejte podmáslí s vejcem a mrkví, přilijte olej z formy a důkladně promíchejte. Těsto vlijte do horké formy. Pečte asi 25 minut, pak ověřte s pomocí párátka, jestli už je těsto dost propečené. Nechte chladnout 10 minut a vyklopte na mřížku. Před krájením nechte chleba úplně vychladnout.