Kuře s česnekem a vínem

Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte olej a opékejte na něm kuře z obou stran do zhnědnutí. Přendejte ho na talíř a nechte odstát.
Na pánvi opečte česnek, dokud nezačne měknout. Zalijte ho vínem a povařte, průběžně odstranujte zhnědlé kousky. Do pánve pak nalijte vývar a vložte do ní opět kuře a přilijte i okapanou šťávu. Vše vařte, až teploměr zapíchnutý do středu masa ukáže 77C.
Před podáváním porci kuřete na talíři přelijte štávou z pečení.