Maso omyjeme, osušíme a okořeníme. Stehýnka a řízky opékáme asi 3-4 minuty v pekáčku na 4 lžících oleje, potom vyjmeme. Troubu předehřejeme na 175 °C. Cibuli a česnek posekáme. Feferonky a papriky očistíme, vyřízneme semeníky a lusky nakrájíme na kolečka a na nudličky. Fazolky očistíme a nalámeme na kusy. Cibuli, česnek, feferonky a rýži osmahneme na vypečené šťávě. Přilijeme víno, přidáme zeleninu. Ohřejeme vývar, přidáme šafrán a přilijeme k rýži. Navrch položíme kousky kuřete. Pečeme v troubě asi 60 minut. Krevetky opékáme na zbylém oleji asi 1 minutu a 10 minut před koncem pečení přidáme k paelle.