Kuřecí polévka se žampiony

Očištěné kuře vložíme do vlažné vody a uvaříme pod pokličkou do měkka. Ke konci varu přidáme kořenovou zeleninu. Měkké maso vykostíme a se zeleninou pokrájíme na nudličky. Vývar z kuřete zahustíme světlou jíškou ze 30 gramů másla, z mouky a koření kari, a vše povaříme 20 minut. Očištěné žampiony pokrájíme na plátky, osmažíme ve zbytku másla a přidáme do polévky současně se zeleninou a masem. Polévku přivedeme k varu, okyselíme citrónovou šťávou, sejmeme z plotny a přidáme smetanu a drobně pokrájenou pažitku. Kuřecí polévku se žampiony hned podáváme.