Brokolici omyjeme, rozebereme na růžičky (můžeme použít i košťál) a v páře uvaříme doměkka. Uvařenou brokolici rozmělníme vidličkou a promícháme s nastrouhanou Nivou a s vejcem. Podle potřeby zahustíme strouhankou. Směs nesolíme ani nekořeníme.
Kuřecí prsa jemně naklepeme, ochutíme solí a mletým bílým pepřem. Plátky masa nařízneme tak, aby se vytvořily kapsičky, které naplníme brokolicovou náplní. Kapsy sepneme párátkem a z obou stran opečeme na oleji. Podlijeme horkou vodou a pod pokličkou udusíme doměkka. Šťávu podle potřeby zalijeme smetanou a povaříme 3 minuty. Podáváme s opékanými bramborami nebo dušenou rýží a zeleninovým salátem.