Maso dobře omyjeme, nakrájíme na plátky, mírně naklepeme a osolíme. Tuk rozpálíme a maso na něm po obou stranách dobře opečeme.

Mrkev očistíme, jemně nastrouháme, přidáme k masu, podlijeme vodou a přidáme polovinu dávky másla. Přisladíme a přisolíme a dusíme doměkka. Když se většina šťávy vydusí, zalijeme sladkou smetanou a zakapeme ji citrónem. Odstraníme z plotny a zjemníme druhou půlkou dávky másla.

Porce na talířích zdobíme snítkami petrželky. Kuřecí prsíčka v mrkvi podáváme s brambory.