Rozpálíme olej, maso si okořeníme a obalíme v solamylu (můžeme nakrájet na medailonky). Troubu si předehřejeme a dáme péct hranolky na 250°C. Maso zprudka osmahneme, zalijeme vínem a citrónovou šťávou (můžeme nastrouhat i trochu kůry). Necháme přebublat a mezitím si nakrájíme na jemno kapary, přidáme k masu a nakonec zalijeme smetanou, popřípadě dochutíme :) Uděláme volská oka a na páře připravíme brokolici. Na talíř dáme hranolky, volská oka s brokolicí a nakonec maso, které přelijeme citrónovou omáčkou. Dobrou chuť