Kuřecí řízky zapečené

Plátky z kuřecích prsíček lehce naklepeme, osolíme a na rozehřátém másle s olejem smažíme po obou stranách dočervena, ale ne příliš prudce. Pak plátky vyjmeme a do tuku vložíme plátky šunky a rovněž je osmahneme. Šunku vyndáme a necháme i s řízky na teple. Do tuku vhodíme nadrobno nakrájenou cibuli, chvíli ji dusíme, přidáme na silnější plátky nakrájené žampióny, mírně je osolíme a dusíme než se tekutina, kterou pustily, vydusí na tuk. Pak přidáme lžičku papriky a na tuku i s žampióny ji krátce promícháme, aby se rozpustila. V zapékací misce nebo v malém pekáčku rozložíme kuřecí řízky, posypeme je trochou kari, přidáme šunku, dušené žampióny, vše zalijeme šlehačkou a v předehřáté troubě zapékáme. Ke konci pečení, až se šlehačka částečně vydusí, zasypeme strouhaným sýrem a ještě krátce v troubě zapékáme.



Zapečené kuřecí řízky podáváme s dušenou rýží nebo se smaženými hranolky.