Na oleji rozpustíme slaninu nakrájenou na kostičky a osmažíme nadrobno nasekanou cibuli dorůžova, přidáme mletou papriku a ihned zalijeme trochou vroucí vody. Vložíme osolená kuřecí stehna a dusíme doměkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme světlou jíškou (připravenou z másla a mouky), zalijeme mlékem a za občasného míchání vaříme do zhoustnutí. Potom omáčku rozředíme smetanou a znovu povaříme. Hotovou omáčku procedíme přes jemný cedník na porce kuřat a podáváme.