Brokolici rozebereme na růžičky, přidáme posekaný česnek, podlijeme asi 200 ml vody a uvaříme do měkka. Uvařenou brokolici rozmixujeme na kaši. Kuřecí prsa pokrájíme na plátky, jemně naklepeme, ochutíme solí, vegetou a mletým černým kořením. Potřeme je brokolicovou směsí, přikryjeme plátkem sýra, plátkem uzené šunky a zavineme. Závitky obalíme v hladké mouce a prudce osmažíme na rozehřátém oleji. Opečené rolky pokládáme na plech a podlijeme zbylou brokolicovou směsí, kterou jsme rozředili vodou. Plech zakryjeme alobalem a dáme do vyhřáté trouby. Před dopečením alobal odstraníme a ještě 5 minut zapečeme. Podáváme s hranolky a tatarskou omáčkou.