Květák se šunkovo - sýrovou omáčkou

Květák rozebereme na růžičky a uvaříme ho ve směsi osolené vody a mléka se špetkou cukru (aby si uchoval krásně bílou barvu). Vývar můžeme použít na přípravu květákové polévky.
Do kastrůlku vlijeme smetanu a mléko, přivedeme k varu a přidáme jemně nastrouhanou mrkev, česnek a kousky sýra. Povaříme na hladkou omáčku, zahustíme, přidáme na nudličky nakrájený pršut a dochutíme solí nebo zeleninovým kořením.
Květák rozložíme na talíř, poklademe soleným nebo bylinkovým máslem a přilijeme sběračku omáčky.