Do mírně teplého mléka přidáme špetku cukru, lžičku mouky a rozdrobené droždí. Kvásek necháme asi 5 minut na teplém místě vzejít. Do mísy prosijeme obě mouky, přidáme sůl, strouhaný sýr, změklý tuk a žloutek. Promícháme a těsto zaděláme vykynutým kváskem. Vypracujeme husté a hladké těsto. Hned z něj vyválíme placku, rádýlkem vykrojíme tyčinky, potřeme je rozšlehaným bílkem, posypeme strouhaným sýrem, rozložíme je na plech vyložený pečícím papírem a v předehřáté troubě upečeme dorůžova.