Kynutý koláč s meruňkami

Mouku prosijeme do mísy a do středu rozdrobíme
droždí. Přidáme lžičku cukru a malé množství
vlažného mléka, necháme vzejít kvásek.
Pak přidáme zbytek krupicového cukru, vanilkový
cukr, vejce, změklé máslo a špetku soli. Přilijeme
zbylé mléko a vypracujeme hladké vláčné těsto,
které necháme na teplém místě asi 40 minut kynout.

Vykynuté těsto důkladně rozválíme na plát silný
asi 1 cm , a přendáme na vymazaný a hrubou moukou
vysypaný plech.
Meruňky omyjeme, osušíme, vypeckujeme. Nakrájíme
na úhledné kousky a rozložíme na těsto.

Povrch koláče posypeme drobenkou, kterou si předem
připravíme promísáním změklého másla, cukru a
hrubé mouky.

Koláč vložíme do předem vytopené trouby a pečeme
při 180 stupních C přibližně 30 minut.
Po upečení necháme vychladnout, teprve potom jej
krájíme na porce.